黑茶採用的沖泡方法是選擇合適的紫砂壺或陶壺、用水選擇、水溫和茶水比例等,每一步驟都對茶的口感很重要。黑茶應該採用功夫泡飲發來沖泡才好,保證了黑茶的原始口感,將茶葉的醇香極好地釋放出來。
黑茶的沖泡方法是選擇合適的泡茶器具,紫砂壺或陶壺,陶製性的茶具具有吸附性消除茶葉發酵,進而煮出來的茶香氣醇厚、滋潤回甘。用水的選擇對泡茶很關鍵,直接影響茶的口感,選擇山泉水、井水或純淨水最好。
泡茶的水溫要高,一般採用高溫的沸騰水,同時沸水潤茶之後,冷水煮沸滋味口感更好。茶水比例高檔茶及三尖茶一般控制在1:30左右,粗老磚茶在1:20左右,茶水比例過少或過多都會影響其口感。
採用功夫泡飲法,使用功夫茶具。首先是投茶,取黑茶大概15g左右,使用泡黑茶的專用杯,將茶水有效分離,才能泡出口感不錯的茶。然後按照1:40的茶水比例沖泡,一般採用溫度極高的沸水才能將黑茶的茶味充分泡出。
茶水的分離,若用杯子沖泡黑茶,按住杯口按鈕,就能實現茶水的分離。之後將杯中的茶水倒入茶杯,就可以品嚐口感醇香、滋味濃郁的黑茶了。
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