薑茶在煮的時候建議去皮，這樣煮出來的口感會更好。薑茶煮時先將老薑削皮，用刨刀把老薑刨成泥或絲，切成細粒弄碎，投入容器中，再加入250g紅糖混合均勻，等紅糖完全化開後等10分鐘，之後蒸熟，最後將老薑放冷，衝飲時挖出1勺與熱水調飲。

煮薑茶時建議去皮

薑茶在煮的時候建議去皮，因為煮薑茶有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”這一說法，即姜皮性涼，姜肉性溫，所以姜皮擁有止汗的效果，姜肉則有著發汗的效果，若是在煮薑茶時把姜皮給去掉，那麼煮出來的薑茶效果會更好。

在煮薑茶的時候，先將150g老薑表面的姜皮削掉，然後用刨刀把老薑刨成泥或絲，並切成細粒弄碎，投入容器中，然後把250g紅糖也倒入容器中攪拌均勻，直至紅糖完全化開。

耐心等候10分鐘後，將鐵鍋裡倒入適量清水，把裝有老薑的容器放入鐵鍋裡隔水蒸30分鐘左右的時間，最後將蒸好的老薑放冷，並裝入密封的玻璃瓶中放在冰箱裡儲存，在飲用時只需挖1勺投入玻璃杯中倒入沸水沖泡即可。