陳皮是越陳越好，因為陳皮年份越高，裡面所含有的營養價值也就越高，味道也就越好。一般只有陳放3年的果皮才能被稱之為陳皮，5年時陳皮開始產生回味悠長的陳香，以此類推，陳化年份越高的陳皮，口感層次性越明顯。

陳皮越陳越好

陳皮是越陳越好，因為陳皮的年份越高，裡面所含有的營養價值也就越高。陳皮是一味常見的中藥，是將果皮晒乾後製成的，之所以說陳皮越陳越好，主要原因是陳皮年份越久，味道越好，年份越久的陳皮，味道越是豐富。

一般來講，只有陳放3年的果皮才能被稱之為陳皮，這時的陳皮具有清香味，5年時陳皮開始產生回味悠長的陳香，10年時陳皮會產生老藥味，20年時陳皮會產生骨香味。以此類推，陳化年份越高的陳皮，口感層次性越明顯。

與此同時，年份越久的陳皮，就意味著越稀少，再加上陳皮每年都需要進行晾晒，以防黴變生蟲，所以真正年份高的陳皮並不多，百年以上的老陳皮則已經達到了收藏級別。