柚子茶在製作時，先將柚子洗淨，用鹽去掉柚子皮上的蠟質，再剝下柚子皮，放入溫水中浸泡1小時，之後削掉柚子皮上的白瓤，切成細絲，放入淡鹽水中浸泡1~2個小時，並將柚子肉掰成小碎塊，把柚子皮和冰糖放入冷水鍋中熬煮，10分鐘後加入柚子肉熬煮1小時。

柚子茶的製作方法

柚子茶在製作時，先將柚子清洗乾淨，並用鹽把柚子皮上的蠟質搓掉，隨後將柚子皮剝下來，放入溫水中浸泡1小時，再用菜刀削掉柚子皮上的白瓤，切成細絲。然後將已經切絲的柚子皮放入淡鹽水中浸泡1~2個小時，這期間要換3次水，以去除苦澀。

接下來將分離出來的柚子肉掰成小碎塊，越碎越好，再將已經泡好的柚子皮放入冷水鍋中，再放入冰糖，開大火熬製10分鐘。隨後倒入剝好的柚子肉，並轉為小火熬煮1個小時，直至柚子茶湯由多變少，最後變得粘稠為止。

柚子茶在做好後，取出倒入事先準備好的容器當中，在飲用時只需取出適量柚子茶放入玻璃杯中，並加入適量蜂蜜，再倒入開水攪拌均勻即可飲用。在如今氣候乾燥的季節裡飲用一杯柚子茶，能夠起到滋陰養肺、美容護膚、消食健脾等效果。