準備，準備好柚子、白糖、食鹽，將柚子清洗乾淨，柚子皮切成細絲；熬製，柚子皮和果肉用大火煮開，熬製一小時後撈出放涼，加入適量蜂蜜，放在冰箱中冷藏兩天即可；沖泡，在沖泡的時候取出兩勺果醬，使用溫水或冷水衝開即可。

1、準備

提前準備好柚子、白糖、食鹽和蜂蜜，先使用食鹽將柚子皮表面進行揉搓，去除表面的蠟層，然後使用清水沖洗乾淨，剝下柚子皮，刮出內部中的白瓤，將柚子皮切成細絲，放在水中加食鹽浸泡一個小時。

2、熬製

將處理好的柚子皮放入鍋中，加入適量的食鹽小火慢煮10分鐘左右，然後將其撈出放置在冷水中浸泡10分鐘，將果肉掰碎和柚子皮一起放置在鍋中，大火煮十分鐘左右，注意中途要不停攪拌避免粘鍋，一個小時後撈出，放置在容器中放涼，根據個人口味加入白糖和蜂蜜，放在冰箱中冷藏即可。

3、沖泡

冷藏好後就製作成了蜂蜜柚子果醬，在沖泡的時候取兩勺蜂蜜柚子果醬，最好是使用溫水或冷水進行沖泡，這樣就製作成蜂蜜柚子茶，但不要使用溫度過高的水進行沖泡，因為溫度過高會導致柚子茶口感上出現發酸發苦的感覺。