武夷巖茶條索緊結稍細，色澤綠褐油潤，香氣清新幽遠，滋味醇厚滑潤，耐沖泡。沖泡時將幹茶投入蓋碗，以環壁注水的方式將水注滿蓋碗，浸泡5秒即可出湯。武夷巖茶可以起到改善消化、去油膩、醒腦明目等作用。

武夷巖茶的特點

武夷巖茶的條索緊結稍細，但水仙種屬於大葉種，條索稍粗，但純淨度高，且整齊美觀。茶葉的色澤綠褐鮮明，有蛙皮狀小白點，湯色呈深橙黃色，茶湯清澈鮮麗。香氣以清新幽遠者為上品，滋味醇厚滑潤，耐泡度好。

沖泡武夷巖茶之前，先用開水將蓋碗以及茶具燙洗一遍，往蓋碗中投入8克武夷巖茶。以環壁注水的方式將100度的開水注滿蓋碗，使茶葉與水充分接觸，注水後用蓋子蓋上，浸泡5秒後將茶湯濾出便可飲用。

武夷巖茶屬於半發酵茶，茶性平和，具有改善消化、去油膩、醒腦明目、抗氧化、護牙健齒等功效，飲用武夷巖茶有助於提高人體免疫力。在飲用武夷巖茶時，需要注意不宜飲用冷茶、隔夜茶，空腹狀態下也不宜飲茶。