普洱茶的五種香型：1、荷香，由陳化發酵後的幼嫩芽茶去掉濃烈青葉香後留下；2、樟香，其形成與普洱茶樹、樟樹交錯生長有關；3、蘭香，由較弱的樟香與青香融合而來；4、蜜香，可出現在百年大樹茶當年的新茶中；5、棗香，形成方式接近於樟香。

普洱茶香型介紹

普洱茶通常可以分為蘭香、棗香、荷香、樟香、蜜香等多種香型，經過適當陳化發酵的幼嫩芽茶，在去掉濃烈的青葉香後，會留下淡淡的荷香。普洱茶樹與樟樹交錯生長，可以直接吸收樟香氣，貯存於葉片中，茶葉便有了樟香。

棗香的形成與樟香接近，是生長於野生棗樹環境中的茶樹所孕育出來的。蘭香是普洱茶香型中最珍貴的一種，由較弱的樟香與青香融合而來。蜜香可以出現在百年大樹茶當年的新茶中，也可以是由喬木壓餅後經1-2年的轉化所產生。

普洱茶的香氣豐富，可以通過幹嗅和溼嗅來辨別幹茶香氣。幹嗅是指直接嗅聞幹茶的香氣，溼嗅是將茶葉用沸水浸潤過後，加蓋輕搖再嗅，又可以分為熱嗅、溫嗅與冷嗅，以掛杯香、杯底香和葉底香為主。