1、普洱生茶,细腻顺滑,回甘缓慢而持久;2、普洱熟茶,蜜香浓郁,回甘甜腻;3、寿眉白茶,滋味香醇,回甘生津;4、乌龙茶,清新鲜香,回味悠长;5、红茶,温和醇爽,回甘明显。
普洱生茶制作工序较为简单,将大叶种茶树鲜叶进行基础的摊放和干燥后,紧压成型即可,生茶更适合长期存放陈化,后期茶香厚重、多样,口感细腻顺滑,苦涩味极淡,回甘缓慢持久。
相比生茶,普洱熟茶的工序增加了发酵的过程,更早的消弭茶内的苦涩物质,熟茶陈化效果略逊于生茶,但苦涩度更低,冲泡后汤色红浓明艳,蜜香浓郁,口感醇正,回甘甜腻。
寿眉白茶原料皆选用老梗粗叶,产量最多,新茶也较苦,工艺简朴,不炒不揉不捻,更好的保存了茶叶中的有效成分,后期陈化后口感更加的深厚,香气浓郁,滋味香醇,回甘生津。
乌龙茶属于轻发酵茶,同时吸收了绿茶和红茶的工艺,制作精细,茶性温和,主要代表有武夷岩茶、安溪铁观音、广东大叶青等,口感顺滑饱满,滋味清新鲜香,回味悠长。
红茶作为全发酵茶,原料主要选自夏茶,茶质较老,茶多酚等物质更为丰富,主要代表有正山小种、金骏眉、滇红等,汤色红艳明亮,茶香清新浓醇,口感温和,滋味醇爽,回甘明显。
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