1、普洱生茶,細膩順滑,回甘緩慢而持久;2、普洱熟茶,蜜香濃郁,回甘甜膩;3、壽眉白茶,滋味香醇,回甘生津;4、烏龍茶,清新鮮香,回味悠長;5、紅茶,溫和醇爽,回甘明顯。
普洱生茶製作工序較為簡單,將大葉種茶樹鮮葉進行基礎的攤放和乾燥後,緊壓成型即可,生茶更適合長期存放陳化,後期茶香厚重、多樣,口感細膩順滑,苦澀味極淡,回甘緩慢持久。
相比生茶,普洱熟茶的工序增加了發酵的過程,更早的消弭茶內的苦澀物質,熟茶陳化效果略遜於生茶,但苦澀度更低,沖泡後湯色紅濃明豔,蜜香濃郁,口感醇正,回甘甜膩。
壽眉白茶原料皆選用老梗粗葉,產量最多,新茶也較苦,工藝簡樸,不炒不揉不捻,更好的儲存了茶葉中的有效成分,後期陳化後口感更加的深厚,香氣濃郁,滋味香醇,回甘生津。
烏龍茶屬於輕發酵茶,同時吸收了綠茶和紅茶的工藝,製作精細,茶性溫和,主要代表有武夷巖茶、安溪鐵觀音、廣東大葉青等,口感順滑飽滿,滋味清新鮮香,回味悠長。
紅茶作為全發酵茶,原料主要選自夏茶,茶質較老,茶多酚等物質更為豐富,主要代表有正山小種、金駿眉、滇紅等,湯色紅豔明亮,茶香清新濃醇,口感溫和,滋味醇爽,回甘明顯。
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