1、采摘，将新鲜、翠绿的竹叶采摘下来，去修其中的杂质；2、清洗，竹叶用盐水浸泡后，再用清水清洗干净，晾干水分；3、炒制，小火将竹叶翻炒出香味，密封包装好；4、冲泡，取适量竹叶茶用适温的热水冲泡即可饮用。

1、采摘

制作竹叶茶最好选用竹子上新鲜、翠绿的淡竹叶，这样的竹叶更为鲜嫩。叶子发黄、泛黑或带有霉点的竹叶很有可能已经变质，不适合用来制成竹叶茶。竹叶采摘下来后将里面的杂质、老梗、老叶筛除。

2、清洗

剔除竹叶中的杂质后，将竹叶放入清水中，加入少量的食盐浸泡半小时左右。浸泡好的竹叶捞出，用清水清洗干净，再放到阴凉通风处晾干叶片上的水分，不宜放到太阳下暴晒，避免将竹叶晒黄。

3、炒制

起火架上干净的锅，将锅内的水分烧干再放入竹叶。炒制时用小火轻轻翻炒，为避免将竹叶炒焦，需要勤翻动竹叶。等到炒制出竹叶的清香下锅摊凉，放凉的竹叶茶放入干燥、无异味的罐子密封保存好。

4、冲泡

竹叶茶在饮用时，从罐子中取适量竹叶茶放入茶杯中，倒入90度以上的热水，摇晃一下将茶叶上的灰尘去掉。再次往杯中注入热水，浸泡5-8分钟便可饮用，冲泡时可加盖也可不加盖，竹叶茶可反复冲泡3-4次。