茶叶哪个部位最好喝,各具特色

茶叶百科 | 2023-01-18| 209

茶叶的每个部位的口感存在着一定的差异,却又各具特色,人们可以根据自己的喜好选择饮用。用于制成茶叶成品的主要是鲜叶的芽和叶,两者虽然处于同一个株茶叶上面,但其口感因为后期的制作还有一些别的因素导致而各有不同。

茶叶的每个部分的口感各具特色

茶叶哪个部位最好喝,各具特色

茶叶的每个部位的口感因为多种因素的影响而存在一定的差异,它们各有各的特色。市场上比较常见的就有单芽、一芽一叶、一芽两叶这几种茶叶上不同部位的口感。

茶叶哪个部位最好喝,各具特色

单芽,有的地方也将其称为全芽,就是茶树刚刚抽出的芽头。其中比较出名的有传统的峨眉雪芽,峨眉雪芽的最高级就是采用头春的全芽头制成的。而且只有这种纯芽头的原料,才能形成峨眉雪芽的专属味道。

茶叶哪个部位最好喝,各具特色

一芽一叶,它初展的时候主要指茶树新梢的第一片叶子刚展开。其中适用这种采摘标准的最具典型性的茶品,就是西湖龙井、恩施玉露等。

茶叶哪个部位最好喝,各具特色

一芽两叶,就是茶树刚长出第二片嫩叶的时候。一芽两叶的茶叶老嫩度恰好,芽头富含氨基酸及多种维生素等多种营养物质。两片叶子富含茶多酚和碱性物质,茶汤醇厚浓郁,滋味鲜爽而香气高扬。

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