乌龙茶无全发酵茶，因为乌龙茶是半发酵茶，只有红茶才是全发酵茶。乌龙茶根据发酵程度被分为轻度发酵、中度发酵、重度发酵3种类型，轻度发酵茶滋味与绿茶较为接近，中度发酵茶滋味浓醇甘爽，重度发酵茶滋味甘甜醇厚。

乌龙茶无全发酵茶

乌龙茶并无全发酵茶，因为乌龙茶属于半发酵茶，全发酵茶指的是红茶。乌龙茶根据发酵程度的不同，被分为发酵程度为10~25%的轻度发酵，25~50%的中度发酵，50~70%的重度发酵。

轻度发酵的乌龙茶以文山包种茶、清香型铁观音为代表，用开水冲泡后显得“清汤绿水”，香气清香持久，茶汤明亮见底、入口生津、嫩香回甘，与绿茶较为接近。

中度发酵的乌龙茶以铁观音、武夷岩茶、闽北水仙为代表，茶形粗壮紧结，色泽青褐油润，冲泡后茶汤呈深橙黄涩或橙红色，叶底肥厚柔软，花果香浓郁高长，滋味浓醇甘爽。

重度发酵的乌龙茶以台湾所产的东方美人茶为代表，茶形枝叶连理、白毫显露，冲泡后茶汤呈琥珀色，闻之带有蜂蜜香或熟果香，品之滋味甘甜醇厚，回味无穷。