1、處理食材，生薑、紅棗清洗乾淨，生薑切成片，紅棗去核切成條或小塊；2、熬製，紅糖煮化後加入薑片，煮開後放入紅棗，小火慢熬至濃稠的程度；3、裝瓶，將溫熱的姜棗茶裝入罐子蓋好，放入冰箱冷藏。

1、處理食材

先用清水將120克生薑表面的泥土沖洗乾淨，往水中加入小蘇打和食鹽，用牙刷刷洗，再用清水衝乾淨。溫水加入一勺澱粉或麵粉，放入10顆紅棗搓洗，再用清水洗淨。生薑帶皮切成片，紅棗去核切成條或小塊，夏季姜皮可平衡姜肉的熱性。

2、熬製

往乾淨無油的鍋中放入60克紅糖、半碗清水，開火煮至紅糖融化。放入切好的薑片，轉中火煮制，煮的過程中用勺子不停攪動，防止糊鍋。煮到汁水冒出大泡的程度加入紅棗，小火慢熬，紅糖汁收濃至濃稠又晶瑩剔透的程度關火晾涼。

3、裝瓶

將晾至溫熱的姜棗茶裝入乾淨且無油無水的罐子中，徹底晾涼後蓋上密封好，放入冰箱冷藏儲存。飲用時舀取適量的姜棗茶放入杯中，用開水沖泡，幾分鐘後趁熱飲用，每天飲用一杯即可。姜棗茶不宜空腹飲用，儘量不要再晚上飲用。