1、處理食材，生薑用食鹽搓洗乾淨，剁成末，紅棗洗淨切成小塊；2、熬煮，生薑和紅棗冷水下鍋，加入紅糖久煮；3、飲用及儲存，出鍋的姜棗茶晾涼，裝入瓶中冷藏儲存，飲用時取出用溫水沖泡。

1、處理食材

準備生薑一塊，紅棗五六顆，紅糖適量。生薑不用去皮，用少許食鹽搓洗，四角處可用小刷子輕輕洗去泥沙，清水沖洗乾淨，剁成生薑末。紅棗放盆中，溫水加入一勺澱粉搓洗去表皮褶皺中的塵土，清水洗淨，切成片或小丁。

2、熬煮

鍋中倒入適量清水，放入生薑末和紅棗丁，加入適量的紅糖，生薑和紅棗要冷水下鍋久煮，才能充分發揮出功效。大火煮開再轉小火，繼續煮20-30分鐘，用勺子不停攪拌防止粘鍋，熬煮到鍋中汁液只剩下原來的一半，呈濃稠狀的程度關火。

3、飲用及儲存

熬煮完成的姜棗茶放置晾涼，等待姜棗茶冷卻完成後，裝入乾淨的瓶子內，放到冰箱中冷藏儲存，飲用時從瓶中舀出幾勺，用適量溫水沖泡即可。姜棗茶儲存時間較短，要儘快喝完。在製作過程中可加入花椒、蜂蜜、枸杞等輔料，豐富姜棗茶的味道層次。