壽眉是泡著喝還是煮著喝

泡茶方法 | 2023-02-15| 172

壽眉更適合煮著喝,壽眉是白茶質地最粗老,也最豐富的茶品,新茶苦澀感較重不宜飲用,而陳茶內質豐富,煮飲更能釋放慢慢的內質。壽眉葉片寬大,具有豐富的物質儲備,茶梗粗壯,是壽眉陳化和耐煮飲的保障。

壽眉更適合煮著喝

壽眉是泡著喝還是煮著喝

壽眉更適合煮著喝,壽眉是白茶當中葉片最粗老,葉質最豐富的茶品,並且壽眉的工藝簡單明瞭,將鮮葉進行簡單的萎凋乾燥脫水之後,便製為成茶,因此新茶的苦澀感較重,不宜飲用,陳茶內質更為豐富,煮飲更加適合。

壽眉是泡著喝還是煮著喝

壽眉呈幹茶的樣式時,其貌不揚,但經過沸水的浸潤伸展之後,壽眉粗大肥厚的葉片極具視覺衝擊力,只有容量更大的茶壺方能容納,特殊的構造蘊藏了豐富的物質儲備,而這些氨基酸、茶多酚、茶多糖、果膠等,便是煮茶的一大優勢。

壽眉是泡著喝還是煮著喝

相比寬大的葉片,粗壯的茶梗也是壽眉的物質儲存所,茶梗時枝幹和葉片交流的途徑,其中含有量的糖類成分,不僅在陳放轉化時是一大助力,在後期的煮茶中,粗壯的茶梗也是壽眉茶質豐富,耐於煮飲的保證。

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