烏龍茶100℃沸水浸潤20秒，作為半發酵葉質稍老的烏龍茶，高溫沸水更能完整的析出茶質，頭泡茶水浸潤20秒即可出湯。烏龍茶既有紅茶的甘醇，也有綠茶的清爽，並且茶類品種眾多，分佈地區較廣，著名的烏龍茶產區有福建、廣東和臺灣省。

烏龍茶100℃沸水浸潤20秒

烏龍茶100℃沸水浸潤20秒，因為烏龍茶屬於半發酵茶，並且葉片的質地稍有粗老，高溫沸水並不會燙傷茶葉表面，沖泡時取茶6-8g高衝注水，頭泡茶水浸潤20秒即可出湯，後續延長10秒即可。

烏龍茶在六大茶類中風格獨特，吸收了紅茶和綠茶的製作工藝，使其具有了甘醇和清爽的特徵，並且烏龍茶的茶性溫潤醇和，長時間飲用既不會出現上火的情況，也不會對脾胃造成不良影響。

烏龍茶的分支較多，品質風格各有特色，其中安溪鐵觀音是唯一適合陳化的烏龍茶，而漳平水仙自1914年製法創新以來，成為唯一的緊壓烏龍茶，武夷巖茶最具烏龍特徵，鳳凰水仙最為馨甜細膩。