1、白鶴沐浴，將紫砂壺用沸水燙洗乾淨；2、觀音入宮，將茶葉投入紫砂壺中；3、懸壺高衝，將沸水衝入紫砂壺中；4、春風拂面，用紫砂壺蓋颳去茶湯泡沫；5、關公巡城，把茶湯巡迴注入茶杯中；6、韓信點兵，把茶湯滴到各個茶杯中；7、鑑嘗湯色，把茶湯遞給賓客；8、品啜甘霖，小口品飲茶湯。

1、白鶴沐浴

人們在泡茶時，先要把所需要的茶具全部準備好，之後把紫砂壺放入茶洗中，揭開壺蓋，注入剛燒開的沸水，再蓋上壺蓋，用沸水澆淋紫砂壺。再用茶夾依次夾取茶杯，把茶杯停放在茶洗上方，提起紫砂壺，倒出沸水澆淋茶杯。

2、觀音入宮

把所要衝泡的茶葉倒入茶荷中，讓客人品鑑，確認無誤後將茶葉用茶則投入紫砂壺中，茶葉的量需佔紫砂壺容量的1/3，當然茶葉的量可以根據自身的口味習慣適量加減。

3、懸壺高衝

把山泉水或礦泉水倒入煮水壺中燒開，之後提起煮水壺，將燒得滾燙的沸水衝入紫砂壺中，讓茶葉在沸水中充分得舞動起來，同時讓茶葉中的內質充分釋放出來。

4、春風拂面

把沸水注入紫砂壺中之後，用紫砂壺的壺蓋輕輕颳去漂浮在茶湯表面的白泡沫，讓茶湯保持清新潔淨。也有的人在泡第1道茶湯後，會把茶湯倒掉，清理茶葉中的雜質，之後再次沖泡。

5、關公巡城

所謂關公巡城，就是把泡了1~2分鐘的茶湯依次巡迴注入並列的茶杯中，有些茶藝高超的人為了體現茶道的藝術性，會將茶杯擺出特定的形狀，讓人看起來賞心悅目。

6、韓信點兵

把紫砂壺中的茶湯倒到最後只剩下少許時，需將剩下的茶湯一點一點均勻的滴到各個茶杯中，以避免茶湯浪費，同時也是為了讓茶湯泛起漣漪，增加藝術感。

7、鑑嘗湯色

把茶湯依次倒入茶杯裡之後，將茶湯用雙手依次用雙手進奉給賓客，賓客在接過茶湯後會觀賞茶湯的色澤，以及茶葉在茶湯中飄逸的優美姿態，讓人得以放鬆心情。

8、品啜甘霖

把茶湯進奉給賓客之後，主賓就可以趁熱品味茶湯了，茶湯在品味時要先聞茶湯的香氣，再品飲茶湯的滋味，茶湯在品飲時切忌飲用過多，小口品飲即可，讓人品味茶湯的甘甜滋味。