1、花茶，90攝氏度的水可以沖泡花茶，能將茶葉中的香氣逼出；2、細碎茶葉，細小的茶葉不適合用沸水泡，一般以90攝氏度水溫為佳；3、紅茶，最合適的沖泡水溫在85-90攝氏度；4、白毫烏龍，熱水泡後茶湯清淡碧綠，口感醇香。

1、花茶

90攝氏度的水適合泡發花茶，這類茶葉茶料細嫩，採摘時間早，茶葉內壁細胞不是很成熟，並且製作工藝簡單，不能用沸水沖泡，否則會掩蓋香氣。

2、細碎茶葉

用90攝氏度的水溫泡細碎茶葉，可以將茶葉中的營養物質析出，使其溶於水，增加茶湯的味道，因此在泡細碎茶葉時，最好選擇90攝氏度左右的水溫，以保證茶味香濃。

3、紅茶

紅茶沖泡的最佳水溫在85-90攝氏度之間，該溫度能將茶葉的香味、色澤最好體現出來。若是高質量的紅茶，最好選擇100攝氏度的水溫沖泡。

4、白毫烏龍

沖泡白毫烏龍水溫的掌握，主要取決於茶葉的質量，芽頭嬌嫩的茶料水溫要低，工藝成熟的茶葉則水溫要高，或者可以採取水壺慢煮的方式，將茶湯顏色熬出。

5、香片

90攝氏度的水還可以沖泡香片，在水溫的衝擊下，香片能快速溶於水，最大程度的散發香味。若是水溫較低，則泡好的香片寡淡無味，不能入口。