紅茶沖泡的水溫一般在90℃左右，這樣泡出來的茶葉香氣更佳，沖泡的水溫和紅茶的品質也有莫大的關係。紅茶的發酵時間較長，沖泡一會茶味就會顯露出來，可以加蓋燜茶香。

紅茶的沖泡水溫

紅茶沖泡的水溫一般在90℃左右，沖泡之後需要立馬加蓋，這樣從泡出來的茶葉香氣更佳，沖泡的水溫和紅茶的品質也有莫大的關係。比如正山小種紅茶沖泡的溫度需要在100℃，才能有更好的口感，裡面的物質才能析出。

大多數的紅茶是不需要燜泡的，紅茶在製作過程中，經歷過長時間的發酵，在用沸水沖泡的時候裡面的茶香就完全散發出來，但是需要留香的可以加蓋一會，保留裡面的香氣。

紅茶在第一次沖泡的時候，茶葉裡面的物質就有50%~55%浸出，第二泡有30%，第三次沖泡的時候就只有10%浸出，次數越多，茶味越淡，所以茶葉一般沖泡2-3次就已經足夠，想要再飲用，就重新沖泡。