白茶用90-100度的沸水沖泡最好，沸水沖泡白茶可以使白茶的內在物質更快更好的浸潤出來，若是水溫不夠，白茶的味道會比較寡淡。品質好的白茶一般具有耐泡的特點，尤其是老白茶，白茶有著“越陳越香”的特點，還可以用來煮茶，會更具滋味。

沖泡白茶的水溫為90-100℃

沖泡白茶用90-100度的沸水最好，沖泡白茶時用100度的沸水，能夠讓白茶的內在物質更好的顯現出來，茶湯也會更加勁道，滋味也會更好。若是選用溫度不高的水來沖泡白茶，白茶的內在物質短時間內不能得到有效釋放，茶湯滋味會很寡淡。

在沖泡白茶時要先選擇合適的茶具，例如白瓷碗，普通白瓷碗可投5克茶葉，投放入茶葉後可先洗茶，洗茶的水一般也是選用100度的沸水，先用沸水把茶葉慢慢喚醒，瀝出洗茶水後，再緩緩注入適量的100度沸水，一分鐘左右就可以飲用了。

白茶擁有耐沖泡的特點，尤其是老白茶，可以用來煮茶，會更具滋味。白茶有“越陳越香”的特點，只要儲存得當就可以長期儲存，尤其是7年以上的老白茶，更是耐泡有味。