沏茶的方法：1、沏茶水質，沖泡的水以山泉水、礦泉水為佳；2、茶具器具，鐵觀音適合紫砂壺，綠茶則比較適合蓋碗和玻璃杯；3、沏茶方法，不同茶葉沏茶方法不同，例如鐵觀音一般7~8g一泡；4、泡茶次數，沖泡茶葉一般第二泡口感最好，之後口感會逐漸變淡。

1、沏茶水質

沏茶是非常講究水質的，用家裡自來水泡茶，和礦泉水、山泉水泡出來的茶水口感完全不同，自來水泡的茶口感會更生澀一些。也就是說，同樣的茶葉用自來水、泉水、江水、井水等來泡，其口感都不一樣。一般建議用礦泉水泡茶，不僅方便，而且口感也好。

2、茶具茶器

合適的茶具是能否泡出好茶的重要工具，泡茶常用的器具有紫砂壺、瓷器蓋碗、玻璃杯等，紫砂壺比較適合泡鐵觀音、普洱茶等，像綠茶則更適合玻璃杯和蓋碗。常泡某種茶，就最好備好適宜的茶具，茶的味道會更上一層樓。

3、沏茶方法

水質和茶具都是實用工具，而沏茶的技藝也是是否能夠泡出好茶的重要能力，泡茶講究水溫、投茶量、沖泡時間等。不同的茶葉沖泡水溫是不同的，就算是同樣的茶葉，新茶和陳茶的沖泡水溫略有不同。投茶量的多少，直接決定茶湯的口感，比如鐵觀音，一般7~8g一泡，此時口感會比較好。

4、泡茶次數

泡茶還講究泡茶次數，有著第一泡、第二泡等次數之分。一般第二泡口感最好，香味最濃，滋味最為醇厚，而第一泡多是用來洗茶之用。往後衝泡的次數越多，滋味就會越淡，也就該換新茶葉了。