紅茶的種類有以下4種:1、功夫茶,有數十種品類,其所散發出來的茶香令人著迷;2、小種茶,被分為正山小種和外山小種,歷史悠久;3、紅碎茶,是雲南的新茶種,茶湯色澤鮮亮、滋味醇厚;4、印度紅茶,具有獨特的薄荷、麥芽或玫瑰香氣。
功夫茶種類較多,細分得較為明顯,人們耳熟能詳的功夫茶就有祁門功夫、滇紅功夫、閩紅功夫、川紅功夫等數十種品類,將功夫紅茶用85~90℃的開水進行沖泡,可以完整的使功夫茶中的香氣散發出來,令人沉迷。
小種茶的品種主要有正山小種和外山小種兩種,其中以正山小種為貴,小種茶所產不多,但卻個個都是精品茶,再加上小種茶歷史悠久,可以算得上是紅茶界的鼻祖了。
紅碎茶產於雲南地區,分為滇紅碎和南川紅碎兩種型號,紅碎茶是雲南栽培養殖出的新茶種。紅碎茶沖泡過後,茶湯色澤鮮亮、滋味醇厚,值得細細品嚐。
印度紅茶是由中國紅茶改良而來的,印度紅茶的出現幾乎壟斷了西方國家的紅茶市場,將印度紅茶用熱水沖泡開來,會產生獨特的薄荷、麥芽或玫瑰香氣,深受西方人的喜愛。
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