柚子茶之所以會越煮越苦，是柚子本身就帶有一定的苦味，在製作柚子茶時沒有處理好柚子皮就會出現這種情況。柚子中的苦味是由一種名為柚皮苷的成分造成的，柚皮苷會在製作柚子茶時就會被充分釋放出來，雖然會影響口感，但對人體無害。

柚子茶越煮越苦的原因

柚子茶之所以會越煮越苦，是因為柚子茶中所含有的柚子瓤和柚子皮本身就帶有一定的苦味，若是在製作柚子茶時沒有將柚子皮給處理好，就會出現柚子茶越煮越苦的情況。

站在化學角度來講，柚子中的苦味是本身就存在的，罪魁禍首就是一種名為柚皮苷的成分，柚皮苷在製作柚子茶時就會被充分釋放出來，但對人體並無危害，只是會影響口感。

柚子茶在沖泡時，若是覺得口感過於苦澀，可以新增蜂蜜或冰糖進行調飲，讓柚子茶的口感變得更加甜美，但是蜂蜜和冰糖也不能放太多了，不然會讓人在品嚐時感到甜膩。