先用食鹽將柚子上的蠟質揉搓乾淨，再用小刀把柚子皮上的黃色外皮削下來，切成細絲，放入溫鹽水中浸泡6~8小時，並剝碎柚子肉，去除白色部分和籽，置於冰箱中冷藏，柚子皮泡好後放入鹽清水裡煮10分鐘，湯汁粘稠後放涼，最後新增蜂蜜拌勻。

蜂蜜柚子茶的做法

蜂蜜柚子茶在製作時，先用食鹽將柚子表皮上的蠟質揉搓乾淨，再用清水洗淨。隨後用小刀把柚子的黃色外皮削下來，不能帶有白瓤，然後將削下來的黃色外皮切成均勻的細絲。

接下來將切好的柚子皮用放入溫鹽水中浸泡6~8小時，與此同時把柚子肉剝碎，去除上面的白色部分和籽，置於冰箱中冷藏，等柚子皮泡好後，將其放在鹽清水裡煮10分鐘。

之後把柚子皮和果肉一併投入乾淨的熱鍋中，加2碗清水和適量冰糖，用中火熬1~2小時，直至湯汁粘稠，柚子皮金黃，最後把柚子茶放入容器裡放涼，並新增蜂蜜拌勻即可。