黄茶和白茶两者各具特色，两款茶都是六大茶类之一，口感和品质方面要求大同小异。哪个好取决于自身对不同茶叶口感的偏好程度。白茶保留了原有的清香味，滋味醇厚鲜爽。而黄茶滋味醇香浓郁，汤色橙黄明亮。

黄茶和白茶大同小异

黄茶可能产量较低，可能并不多见。黄茶是轻发酵茶，加工工艺类似于绿茶，只是在干燥工序前后，增加一道“闷黄”的工艺。黄茶的制作工艺一般是杀青、揉捻、干燥等几个工序，最重要的工序是闷黄，是形成黄茶独特特点的关键之处。

黄茶最显著的特点是“黄叶黄汤”，经过闷黄工艺处理过的黄茶，外形呈现嫩黄色，冲泡后的茶汤明黄透亮。相比较绿茶少了苦涩感，香气清香持久，滋味爽口带有清甜。

白茶是轻微发酵茶，是中国茶类中特殊珍品，成品茶多芽毫，白毫显露。白茶不经过茶青及揉捻，只需要经过晒或是文火干燥后加工的茶，云南白茶制茶工艺主要是晒青，晒青茶较独特地保留了茶叶原有的清香味。

白茶外形最明显的是白毫披露，芽头嫩绿肥壮，汤色清绿明亮，入口感到阵阵清凉感，具有很不错地降火功效。白茶对水温、茶具及浸泡时间有较强的适应能力，茶性温凉，老少皆宜。