色泽，未发霉茶叶色泽呈嫩绿色或墨绿色，发霉茶叶上通常会出现黑点以及灰白色霉点；气味，未发霉茶叶闻起来会有一股淡淡的茶香，发霉茶叶闻起来则有一股霉味；茶形，未发霉茶叶茶形均整紧实、白毫显露、色泽银绿，发霉茶叶茶形较为松散。

1、色泽

判断茶叶是否发霉可以看色泽，未发霉茶叶色泽呈嫩绿色或墨绿色，看起来鲜润光亮。发霉茶叶上通常会出现黑点以及灰白色的霉点，色泽看起来也比较暗沉。

2、气味

判断茶叶是否发霉可以闻气味，未发霉茶叶闻起来会有一股淡淡的茶香，给人以芳香馥郁之感。发霉茶叶闻起来会有一股霉味，具有一定的刺激性，令人感到难受。

3、茶形

判断茶叶是否发霉可以看茶形，未发霉茶叶茶形均整紧实、白毫显露、色泽银绿。发霉茶叶茶形较为松散，因为上面有霉点的原因还会给予人一种腐烂感。