把握时间，采摘茶叶的时间通常为上午9点至下午4点，不能在4点以后采摘；采摘手法，茶叶的采摘手法分为手摘、刀割、机器采摘，高品质茶叶是用手采摘的；采摘时机，茶叶的最佳采摘时间为清明之前，这时候的茶叶营养丰富，也最嫩。

1、把握时间

在采摘茶叶时要注意把握时间，采摘茶叶的时间通常为上午9点至下午4点，并且一定要在晴天采摘，若是在4点以后采摘茶叶，其品质就会比较差，不太符合茶商以及顾客的要求。

2、采摘手法

在采摘茶叶时要注意采摘手法，其采摘手段无外乎手摘、刀割、机器采摘等。通常高品质的茶叶都是采用手摘发采摘的，刀割和机器采摘的茶叶基本都是大众茶类。

3、采摘时机

在采摘茶叶时要注意采摘时机，茶叶的最佳采摘时间为清明节前，这时候的茶叶恰巧是最嫩的时候，里面所含的营养物质经过了一个冬季的蕴藏，正是最为丰富的时候。