把握時間，採摘茶葉的時間通常為上午9點至下午4點，不能在4點以後採摘；採摘手法，茶葉的採摘手法分為手摘、刀割、機器採摘，高品質茶葉是用手採摘的；採摘時機，茶葉的最佳採摘時間為清明之前，這時候的茶葉營養豐富，也最嫩。

1、把握時間

在採摘茶葉時要注意把握時間，採摘茶葉的時間通常為上午9點至下午4點，並且一定要在晴天採摘，若是在4點以後採摘茶葉，其品質就會比較差，不太符合茶商以及顧客的要求。

2、採摘手法

在採摘茶葉時要注意採摘手法，其採摘手段無外乎手摘、刀割、機器採摘等。通常高品質的茶葉都是採用手摘發採摘的，刀割和機器採摘的茶葉基本都是大眾茶類。

3、採摘時機

在採摘茶葉時要注意採摘時機，茶葉的最佳採摘時間為清明節前，這時候的茶葉恰巧是最嫩的時候，裡面所含的營養物質經過了一個冬季的蘊藏，正是最為豐富的時候。