黑茶和普洱茶的区别有以下3种：1、工艺，黑茶采用杀青、揉捻、渥堆、干燥等工序制作，普洱茶则采用了特定工艺加工；2、原料，黑茶采用黑毛茶制作，普洱茶采用云南大叶种晒青茶制作；3、营养，黑茶中的营养物质成分较低，普洱茶营养物质较为丰富。

1、工艺

黑茶和普洱茶的工艺不同，黑茶属于后发酵茶类，采用杀青、揉捻、渥堆、干燥4道工序进行制作。普洱茶采用特定工艺，经后发酵加工所形成的散茶和紧压茶。

2、原料

黑茶和普洱茶的原料不同，黑茶是采用黑毛茶制作的，是一种中小叶种茶。普洱茶则是采用云南大叶种晒青茶制作的，是具有独特品质特征的茶叶。

3、营养

黑茶和普洱茶的营养不同，黑茶中所含的营养物质成分较低，特别是咖啡碱、茶多酚、茶多糖等化学成分含量少。普洱茶中则含有较为丰富的营养物质，里面的多糖类、维生素、氨基酸等成分含量较多，更有利于人体吸收。