不论煮茶还是泡茶都各有千秋，拥有属于其独特的风味，人们可以按照自己的喜好来选择方式。但这两种方式形成后的茶水存在着差异，且煮茶需要注意很多东西，避免茶水过浓，饮用后损伤健康。

泡茶和煮茶都有自己独特的风味

煮茶就是用铁壶、银壶、陶壶等器皿把茶叶经过3到5分钟左右将其熬煮或者蒸出来，注意投茶量一般在3～5克左右，宜少不宜多，多了宜过浓，饮用后对身体不好。适合黑茶、普洱熟茶、白茶、陈年乌龙等。

泡茶就是用比较常见的盖碗或者紫砂壶将茶叶进行冲泡的方法，而且冲泡时间一般不会超过十秒钟，投茶量根据容易大小来看，一般是6～8克左右，基本上所有类型的茶都可以用冲泡的方法。

冲泡和煮出来的茶存在着一定的差异，冲泡出来的茶能将叶底和香气很直观的表达出来，口感比较单一，茶叶是好是坏表现得非常明显。

煮出来的茶叶比较香软醇滑，口感丰富，茶汤比较甘甜，而整蒸煮的茶叶比较方便快捷，适应人群比较多。不过需要注意的是在煮茶的时候对于投茶量和火候是非常有讲究的，因为不小心就会过浓，掩盖了茶叶本身的味道。饮用后不利于健康。