不論煮茶還是泡茶都各有千秋，擁有屬於其獨特的風味，人們可以按照自己的喜好來選擇方式。但這兩種方式形成後的茶水存在著差異，且煮茶需要注意很多東西，避免茶水過濃，飲用後損傷健康。

泡茶和煮茶都有自己獨特的風味

煮茶就是用鐵壺、銀壺、陶壺等器皿把茶葉經過3到5分鐘左右將其熬煮或者蒸出來，注意投茶量一般在3～5克左右，宜少不宜多，多了宜過濃，飲用後對身體不好。適合黑茶、普洱熟茶、白茶、陳年烏龍等。

泡茶就是用比較常見的蓋碗或者紫砂壺將茶葉進行沖泡的方法，而且沖泡時間一般不會超過十秒鐘，投茶量根據容易大小來看，一般是6～8克左右，基本上所有型別的茶都可以用沖泡的方法。

沖泡和煮出來的茶存在著一定的差異，沖泡出來的茶能將葉底和香氣很直觀的表達出來，口感比較單一，茶葉是好是壞表現得非常明顯。

煮出來的茶葉比較香軟醇滑，口感豐富，茶湯比較甘甜，而整蒸煮的茶葉比較方便快捷，適應人群比較多。不過需要注意的是在煮茶的時候對於投茶量和火候是非常有講究的，因為不小心就會過濃，掩蓋了茶葉本身的味道。飲用後不利於健康。