影响成品茶的十大因素分别是自然环境、茶树品种、茶树年龄、施肥情况、采摘情形、采摘季节、天气气候、采茶时辰、茶叶制作、茶叶储存。所谓名山出名茶指的就是培育高品质茶树的地理环境，且茶树的品种、生长期间的修剪施肥也非常重要，此外，还要重视采茶的时间。

1、自然环境

影响成品茶的第一因素，即自然、地理环境，所谓名山出名茶指的就是培育高品质茶树的地理环境，想要成品茶的品质佳，茶树需生长在气候适宜、水分含量充足、土层深厚肥沃的地方，制成干茶后条索肥壮。

2、茶树品种

茶树品种较多，存在优劣之分，优质茶树种易生产出好茶，劣质茶树种在产量、耕种上占优势，各自具有不同的特点。此外，不同的茶树品种制成不同的茶类，如用阿萨姆茶叶制成红茶，其香气高扬。

3、茶树年龄

被修剪成矮树丛的茶园中，茶树成年之后枝芽太密太细，品质不佳，但若照顾得当，成熟后反而容易显现品种风味，需视茶况而定。如有几百年树龄的古茶树、凤凰单丛中的宋种老枞。

4、施肥情况

茶树的生长离不开养分，故而肥料的施加是生长过程中非常重要的一步。建议给茶树使用接近自然生态的有机肥，如人畜粪，尽量不用添加物质较多的化学肥料，更不能用除草剂、病虫害药剂。

5、采摘情形

不同的茶叶，采摘方式、标准不同，芽茶类的茶青以带芽心为主，叶茶类的茶青以开面叶为主，而且老嫩程度力求一致，采摘的枝条断口要整齐，若将断口掐伤，则会先行氧化而影响正常的发酵。

6、采摘季节

茶叶的采摘需遵循季节，不可盲目采茶，否则品质不佳。如绿茶适合在春季采摘，部分单丛茶可在秋冬季节采茶。同一片茶园，若没有品种上的差异，则春天采制轻发酵的茶，夏天采制重发酵的茶。

7、天气气候

温暖、潮湿的气候可以生产出好茶，若是天气干燥、气候寒冷，则茶叶品质不佳。并且在采茶过程中，要遵循早采的原则，不要等天气晴，否则茶叶质地粗老，所谓早三天采是宝，晚三天采是草。

8、采茶时辰

采制炒青类的茶叶时，时辰不可过早，需等茶面上的露水干透，而太晚采，没有充足阳光或足够的气温进行萎凋与发酵，同样制不出好茶。同一片茶园，采青的时辰不对，茶青的品质也会有大不同。

9、茶叶制作

制成好茶要天、地、人配合，气候是天，地理环境是地，制造是人，因而制茶技术非常重要，茶的香气和味道能否达到最佳关键还是看茶叶的制作。在制茶时，需进行杀青、手工揉捻、烘焙、干燥等多道工序。

10、茶叶储存

初制后的茶叶先存放数天，然后再行覆火，可稳定品质。且茶叶买回去后要装在专用的罐子里，罐子要防潮、无杂味、不透光，存放在干燥、通风处。此外，湿度的掌控是存茶最重要的因素，存茶环境的湿度不能高于80%。