影響成品茶的十大因素分別是自然環境、茶樹品種、茶樹年齡、施肥情況、採摘情形、採摘季節、天氣氣候、採茶時辰、茶葉製作、茶葉儲存。所謂名山出名茶指的就是培育高品質茶樹的地理環境，且茶樹的品種、生長期間的修剪施肥也非常重要，此外，還要重視採茶的時間。

1、自然環境

影響成品茶的第一因素，即自然、地理環境，所謂名山出名茶指的就是培育高品質茶樹的地理環境，想要成品茶的品質佳，茶樹需生長在氣候適宜、水分含量充足、土層深厚肥沃的地方，製成幹茶後條索肥壯。

2、茶樹品種

茶樹品種較多，存在優劣之分，優質茶樹種易生產出好茶，劣質茶樹種在產量、耕種上佔優勢，各自具有不同的特點。此外，不同的茶樹品種製成不同的茶類，如用阿薩姆茶葉製成紅茶，其香氣高揚。

3、茶樹年齡

被修剪成矮樹叢的茶園中，茶樹成年之後枝芽太密太細，品質不佳，但若照顧得當，成熟後反而容易顯現品種風味，需視茶況而定。如有幾百年樹齡的古茶樹、鳳凰單叢中的宋種老樅。

4、施肥情況

茶樹的生長離不開養分，故而肥料的施加是生長過程中非常重要的一步。建議給茶樹使用接近自然生態的有機肥，如人畜糞，儘量不用新增物質較多的化學肥料，更不能用除草劑、病蟲害藥劑。

5、採摘情形

不同的茶葉，採摘方式、標準不同，芽茶類的茶青以帶芽心為主，葉茶類的茶青以開面葉為主，而且老嫩程度力求一致，採摘的枝條斷口要整齊，若將斷口掐傷，則會先行氧化而影響正常的發酵。

6、採摘季節

茶葉的採摘需遵循季節，不可盲目採茶，否則品質不佳。如綠茶適合在春季採摘，部分單叢茶可在秋冬季節採茶。同一片茶園，若沒有品種上的差異，則春天採製輕發酵的茶，夏天採製重發酵的茶。

7、天氣氣候

溫暖、潮溼的氣候可以生產出好茶，若是天氣乾燥、氣候寒冷，則茶葉品質不佳。並且在採茶過程中，要遵循早採的原則，不要等天氣晴，否則茶葉質地粗老，所謂早三天採是寶，晚三天採是草。

8、採茶時辰

採製炒青類的茶葉時，時辰不可過早，需等茶麵上的露水乾透，而太晚採，沒有充足陽光或足夠的氣溫進行萎凋與發酵，同樣制不出好茶。同一片茶園，採青的時辰不對，茶青的品質也會有大不同。

9、茶葉製作

製成好茶要天、地、人配合，氣候是天，地理環境是地，製造是人，因而製茶技術非常重要，茶的香氣和味道能否達到最佳關鍵還是看茶葉的製作。在製茶時，需進行殺青、手工揉捻、烘焙、乾燥等多道工序。

10、茶葉儲存

初制後的茶葉先存放數天，然後再行覆火，可穩定品質。且茶葉買回去後要裝在專用的罐子裡，罐子要防潮、無雜味、不透光，存放在乾燥、通風處。此外，溼度的掌控是存茶最重要的因素，存茶環境的溼度不能高於80%。