莓茶的第一泡最好倒掉，第一泡水的目的是為了清潔莓茶表面的灰塵和雜質，倒去不喝。莓茶的第一泡還為了喚醒茶葉內質，利於營養物質析出。沖泡時在投茶後，注入沸水等待5秒倒掉，繼續注入沸水，加蓋燜泡5-7分鐘即可。

莓茶的第一泡要倒掉

莓茶的第一泡需要倒掉，莓茶的表面粗糙不平，在製作和運輸的過程中容易沾染灰塵和髒東西。莓茶的第一泡茶水含有這些物質，從衛生的角度來說，倒去第一泡茶水有利於去除莓茶中的雜質，因此最好倒去不喝。

莓茶第一泡茶水還有醒茶的作用，莓茶在製作時經過渥堆發酵的工序，第一泡水可喚醒莓茶的內質，保證莓茶達到最佳沖泡狀態。同時莓茶的第一泡可以讓茶中的黃酮成分在沖泡時充分析出，更有利於營養物質的析出。

莓茶沖泡時可使用玻璃杯進行，先用沸水將玻璃杯清洗乾淨，在利用茶匙取3-5克的莓茶放入杯中。注入沸水，靜置5秒後將第一泡茶水倒掉，再繼續往杯中注入沸水，蓋上蓋子，燜泡5-7分鐘便可端杯飲用。