百香果用60度以下的溫水泡，開水會使百香果的蛋白質變性，造成營養成分的喪失。沖泡時將百香果果瓤放杯中用溫開水沖泡，加蜂蜜調味。百香果皮晒乾可以用來泡茶、煮湯，放陰涼乾燥處儲存即可。

百香果用60度以下的溫水泡

百香果應用60度以下的溫水沖泡，用開水沖泡會使百香果內蘊含的豐富蛋白質發生變性，喪失生物活性。容易造成營養素的流逝，因為維生素等水溶性營養素在高溫條件下會發生分解、變質，熱水沖泡百香果還會使百香果水的口味變酸澀。

在製作百香果飲品時可以使用冰水進行沖泡，先將百香果用鹽水清洗乾淨，用刀對半切開，用勺子將裡邊的百香果果瓤和汁水挖出放杯中。適量溫水或帶有冰塊的冰水倒入杯中攪拌均勻，加入少許蜂蜜或冰糖調整百香果水的甜度。

百香果皮可以飲用，與果瓤不同，百香果皮是可以用熱水泡的。冷水泡不開百香果皮，也不能使其中的營養成分釋放出來，高溫才能將百香果皮中的營養成分析出。百香果皮處理成條狀晒乾，放陰涼乾燥處儲存，可以用來泡茶或煮湯。