1、選材及清洗，選擇苦味較輕的新鮮成熟檸檬，清洗乾淨；2、切片，檸檬切薄片，去掉苦素過多的籽和果；3、沖泡，水溫控制在60攝氏度內，現做現飲，不要久置；4、加糖或蜂蜜，可以加入糖和蜂蜜調和檸檬水中的苦味。

1、選材及清洗

選擇新鮮成熟的檸檬作為材料，成熟的檸檬相對於未成熟的檸檬，其所含有的苦味較輕。檸檬的果皮有一層果蠟，果皮上還可能會有農藥殘留，所以要用食鹽搓洗或使用熱水浸泡洗掉上面的果蠟和農藥。

2、切片

檸檬的兩端切掉，這些地方味道較苦，不適合用來沖水。儘量切成薄片，有益於檸檬香氣的散發。檸檬中的苦素主要存在於檸檬皮和檸檬籽中，處理時可以將檸檬果皮和籽去掉，留下果肉備用。果皮泡水好處多，也有人將果皮留下。

3、沖泡

沖泡檸檬水的水溫不宜過高，高溫條件下檸檬中的苦味物質更容易溶出，且檸檬中所含的酸味和苦味都會隨著水溫的升高而加重，沖泡水溫最好選擇在60攝氏度左右。同時沖泡時間不宜過長，檸檬中的苦素會隨著時間推移釋放得越多。

4、加糖或蜂蜜

如果沖泡好的檸檬水中還存在苦味，可以新增糖或者蜂蜜進行調味，用來調和蜂蜜水中的苦澀味，用量可以根據個人喜好新增，但蜂蜜熱量過高，不能新增過多。剩餘的檸檬片也可以塗上蜂蜜，用保險膜裹住放冰箱儲存。