輝白茶是綠茶的一種,產自於浙江前崗村,經過殺青、初揉、初烘、復烘、炒二青、輝鍋這六道工藝製作而成,所採摘的原材料必須是最新鮮的,芽葉肥壯厚實,表面上有較多白毫,是中國圓形綠茶中的佳品。
輝白茶是綠茶中的一種,主要產自於浙江前崗村,因為這種茶經過一系列的加工後,它的表面會從原來的碧綠色變成白色,這樣才被人們稱之為輝白茶。尤其是輝白茶經過沖泡後,茶湯金黃透亮,茶香濃郁,是中國圓形綠茶中的佳品。
輝白茶主要是經過殺青、初揉、初烘、復烘、炒二青、輝鍋這六道工藝製作而成,在這其中輝鍋就是輝白茶表面上變色白色的關鍵工藝,需要炒茶師傅不斷的用雙手輕輕推炒,直到茶葉變得慢慢彎曲,表面上出現白霜的情況為止。
此外輝白茶使用的原材料要求也極為嚴格,需要在穀雨前後進行採摘,所採摘的原材料必須是最新鮮的,芽葉肥壯厚實,表面上有較多白毫,將其採摘後,要挑選出大小均勻,嫩度高的芽葉進行加工。
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