常見的雲南紅茶品種主要有滇紅金針、滇紅金芽、滇紅松針等,其中滇紅金針也叫金針滇紅,它的外形細如針,色澤金黃,故因此得名。滇紅金芽是以優良的雲南大葉種茶樹的鮮葉作為原料,經過萎凋、揉捻或揉切、發酵、烘烤等工序製成。
滇紅金針是雲南紅茶的品種之一,在當地也叫金針滇紅,由於它的茶葉細如針,色澤金黃,故因此得名,它主要是以鮮嫩的芽頭作為原料,屬於雲南紅茶的上等品種,經過沖泡後的茶湯呈橙黃色,香味濃郁持久。
滇紅金芽是以優良的雲南大葉種茶樹的鮮葉作為原料,經過萎凋、揉捻或揉切、發酵、烘烤等工序製成成品,它對採摘有著極高的要求,無論從手工還是工藝上都是很多名茶不可比擬的,堪稱雲南紅茶之王。
滇紅松針也是常見的雲南紅茶之一,它是以採摘一芽一葉作為原料,其外形挺直光滑,表面上有少許的白毫覆蓋,散發出來的香味比較濃郁,聞起來會有一種果香味,口感也是比較好的,其中以鳳慶產的最為出名。
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