福建白茶有福鼎、政和、建陽三個主要產地。福鼎白茶作為福建白茶的代表,知名度最高;政和產區地勢和氣候很適合種植白茶,但推廣度較小;建陽白茶的產量、知名度要小於政和。其中福鼎和政和是福建白茶最為主要的產地。
福建白茶主要有三大產地,分別是福鼎、政和、建陽,其中福鼎、政和最為主要,所產的白茶也最為正宗。
1、福鼎
福鼎位於福建省東北部,產區依山傍海,當地平均海拔在500-800米,氣候溫和,年降水量充沛,得天獨厚的自然條件是當地所產白茶品質好,內質營養豐富,福鼎太姥山還是福鼎大白茶的主要產地。福鼎在白茶的推廣上有很大的功勞,福鼎白茶在近年崛起,成為福建白茶的代表。
2、政和
政和位於福建省北部,政和境內山巒、密林多,自然環境好,氣候溫暖溼潤,降水量較大,當地茶園土壤為胃酸男性紅黃壤,土質肥沃,滿足白茶的生長條件。政和於光緒年間採製白毫銀針,擁有悠久的製茶歷史,但政和的推廣度較小,知名度不及福鼎。
3、建陽
建陽產地位於福建省西北部,以漳墩鄉為主,白茶的產量和知名度要低於福鼎和政和。建陽白茶在1772年被創制,當時的建陽白茶被稱為“小白”,發展到道光初年,水仙茶樹在建陽水吉被發現,以水仙茶樹為原料製成的白牡丹被製作出來。
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