白茶因為似藥的原理和對人體有很多的益處而深受愛茶人士的青睞，有人說是藥三分毒，擔心長期的擺放使白茶有毒性的這種想法是錯的，只要存放的過程沒有問題的話，時間越長的白茶，藥性越好，但是需要注意有些時候不適合喝白茶。

白茶“三年藥”的原因

人們說白茶“三年藥”是因為三年的老白茶裡含有對人體有益的如茶氨酸、黃酮類化合物、多酚類物質、維生素等700多種成分的豐富物質。

三年白茶的保健價值有提高人體免疫力、有助於降脂、降血壓、降膽固醇、提神醒腦、增強人體記憶力、消炎殺菌、促進血液迴圈、清腸養顏、護肝、止咳祛痰。

白茶不論是新茶還是老茶對人體都有很多的好處，新茶的時候可以提神醒腦、清熱去火、消炎殺菌。老茶狀態的時候可以安神靜心、三降三抗，藥性好。

老白茶的屬性比較溫和，所以體質偏熱的人在夏天飲用白茶的時候不要飲用的過於頻繁，不然容易上火或者引發牙齦腫痛。且夏季和白茶，先泡後煮最好，不僅可以防止上火，還可以祛溼。