龍井茶有幾種香型 龍井豆香和清香的區別

名茶大全 | 2023-04-23| 113

龍井茶有四種香型:1、豆香,香氣帶有嫩豆香、豌豆香、炒豆香,豆香型的龍井茶偏翠綠色;2、板栗香,採用高溫鍋炒製成的龍井茶帶有一股熟板栗香;3、清香,清香味的龍井茶湯色碧綠清澈,茶湯口感濃醇順滑;4、蘭香,第3代中茶108品種堪稱蘭香之典範。

龍井茶有幾種香型 龍井豆香和清香的區別

龍井茶有四種香型

1、豆香

龍井茶最常見的一種香型即豆香,其香氣帶有嫩豆香、豌豆香、炒豆香、開花期的豆香,十分的清新,宛如身處大自然中。豆香型的龍井茶大多色澤較淺,一般偏翠綠色,幹茶自然舒展。

2、板栗香

龍井茶還帶有板栗香,常見的香味有熟慄香、嫩慄香、板栗香等。板栗香一般出現在品質不太優良的茶葉中,這種香氣的形成,主要是因製作工藝中採用高溫鍋炒的方式居多,故而茶葉熟度高,從而產生板栗香。

3、清香

龍井茶清香味顯著,一般體現在工藝考究、品質佳、手工製作的龍井茶中。具有清香味的龍井茶,沖泡後湯色碧綠清澈,香氣濃郁持久,掛杯香持久,且茶湯口感濃醇順滑,豐富飽滿,回甘迅速。

4、蘭香

龍井茶最大的特色即帶有蘭香,只有少數群體種、龍井43手工炒制、頭春頭採的嫩芽才會略顯蘭香。如第3代中茶108品種,幹茶蘭香濃郁,堪稱蘭香之典範;手工精製的中茶108品種,蘭香入水尤為濃郁,杯底留香。

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