1、健胃消食，改善腸胃功能；2、降低膽固醇，促進脂肪分解；3、預防心血管疾病，減少血液脂肪的積累；4、防輻射，可用於輔助對抗城市汙染輻射；5、增強腎臟功能，促進腎臟內毒素和廢物的排出。

1、健胃消食

水仙茶含有一種生物鹼物質，這種物質能夠幫助人體體液維持正常的酸鹼度，同時還能夠增加胃液的分泌量，促進腸胃對食物的消化和吸收，改善腸胃的消化功能，從而在一定程度上緩解積食、消化不良的情況。

2、降低膽固醇

根據法國和日本醫學界的研究證明，水仙茶含有的維生素C能夠起到降低血液中的膽固醇含量，增強血管韌性等作用。適當飲用水仙茶還能夠調節脂肪的代謝，加快脂肪分解，對減肥具有一定的作用。

3、預防心血管疾病

水仙茶含有較多含量的茶精，這種成分可以幫助增強人體中的維生素能力，減少血液、肝臟積累的脂肪，防止血脂含量過高堵塞血液流通，避免血栓形成。經常飲用水仙茶對預防高血壓、動脈硬化、冠心病等具有一定的效果。

4、防輻射

水仙茶具有防輻射的作用，茶葉中的兒茶素可以起到減少原子輻射傷害和放射性元素鍶，從而減少輻射對人體的傷害，經常飲用水仙茶對於對抗城市汙染輻射有較好的輔助作用。

5、增強腎臟功能

水仙茶的部分成分可作用於腎小管，抑制腎小管的再吸收，加強腎臟的功能，使小便通暢，加快排出腎臟中的毒素和廢物。人體適當飲用水仙茶，可幫助預防腎病以及腎結石，保護腎臟的健康。