武夷水仙產自於福建省武夷山，武夷山的自然環境優越，茶葉種植歷史悠久，產有水仙茶、大紅袍、肉桂茶等品種。武夷水仙的外形呈蜻蜓頭、青蛙腿狀，帶有蘭花清香，滋味醇厚甘爽。閩北水仙、閩南水仙、鳳凰水仙是水仙茶的三個品種。

武夷水仙產地介紹

武夷水仙產自福建武夷山，其中以三坑兩澗所產的水仙茶品質最佳，是閩北烏龍茶的兩個花色品種之一。武夷山的土層厚、透氣性較好，土質富含營養成分，自然氣候條件優越，而且擁有較長的水仙種植歷史。武夷山還產出了大紅袍、肉桂茶等品質上乘的巖茶品種。

武夷水仙是經過萎凋、搖青、殺青、揉捻、初烘、包揉、足火等工序製作而成，成品茶外形條索緊結粗壯，色澤油潤，呈暗沙綠，外觀似蜻蜓頭、青蛙腿。武夷水仙的香氣濃郁，帶有清香的蘭花香，沖泡後湯色橙黃，滋味醇厚甘爽，葉底厚軟黃亮，具有綠葉鑲紅邊的特徵。

水仙茶具有閩北水仙、閩南水仙、鳳凰水仙共三個品種，閩北水仙茶又可分為武夷水仙、建陽水仙、建甌水仙。閩南水仙中較為知名的有永春水仙和漳平水仙，漳平水仙是烏龍茶中唯一的緊壓茶。鳳凰水仙按照品質可分為鳳凰單叢、鳳凰浪菜、鳳凰水仙三個品級。