1、原料，柑普用大紅柑製作，小青柑以未成熟的果柑製成；2、外形，柑普為橢圓形，顏色橘紅，小青柑青褐；3、口感，柑普甜度高，小青柑味辛氣香；4、沖泡，柑普需破損之後取適量茶葉沖泡，小青柑一顆一泡；5、功效，柑普可以保護腸胃，小青柑能止咳、祛痰。

1、原料

柑普茶和小青柑的原料不同，其中柑普茶多用大紅柑製作，果實一般在每年的12月份採摘。而小青柑主要以未成熟的果柑製成，果皮較為青澀，且小青柑通常在10月份開始採摘。

2、外形

柑普茶和小青柑在外形上也有差異，其中柑普茶個頭較大，形狀為橢圓形，外皮顏色為橘紅色。而小青柑體形較小，外表顏色青褐，二者的色澤都會隨著時間陳化而逐漸變深。

3、口感

柑普茶內含糖分很高，沖泡之後口感甜順柔滑，甜度高，茶性也較為溫和。而小青柑味辛氣香，泡水之後湯水帶有微微的刺激性，茶氣足，且茶湯剛入口還有苦澀感，但回甘生津顯著。

4、沖泡

柑普茶和小青柑在沖泡方式上也不同，其中柑普茶沖泡方法複雜，由於柑果體積大，因而需破損之後取適量茶葉沖泡。而小青柑沖泡較為簡單，一顆一泡，直接丟進沖泡器具即可。

5、功效

柑普茶中果香類芳香物質含量高，經常飲用此茶，可以保護腸胃。而小青柑中揮發性果油和果酸含量高，具有良好的止咳、祛痰的作用，並且常常飲用還能促消化、為面板補充水分。