1、溫杯,用熱開水將玻璃杯燙洗乾淨,提高杯中溫度;2、投茶,採用中投法,先往杯中注水,再投茶,使茶葉浸潤;3、注水,沿著杯沿注水,水溫90-95度左右,待茶葉綻放,即可品飲。
沖泡太平猴魁可選用透明玻璃杯進行,在沖泡前先用熱開水倒至杯容量1/3進行溫杯,溫杯後將杯中的水倒掉、濾幹。溫杯後的目的是為了清潔茶杯,以及提高茶杯的溫度,便於激發茶葉的香氣。
太平猴魁一般採用中投法進行沖泡,即先注水,後投茶,再繼續注水。先向玻璃杯中注入1/3的熱水,取3克太平猴魁茶,根部朝下投入玻璃杯中,接著搖杯潤茶3-5秒,激發茶葉香氣。
等待茶葉輕微舒展開後,沿著茶杯的邊緣繼續注入熱開水,水溫可在90-95度左右。在注水時不宜採用高衝的說法,應該勻速將水壺中的熱水注入杯中。當茶葉充分綻放便可飲用,茶水剩餘1/3時,可往杯中續水飲用。
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