越鄉龍井和西湖龍井的區別

名茶大全 | 2023-05-02| 160

越鄉龍井和西湖龍井區別:1、產地,越鄉龍井產於浙江嵊州,西湖龍井產於浙江杭州;2、製作,越鄉龍井有“'抖、搭、捺、拓、甩、扣'”等十大手法,西湖龍井有“抖、帶、擠、甩、挺、拓、”十大手法;3、茶葉,越鄉龍井呈扁平狀,西湖龍井扁平光滑挺直。

1、產地

越鄉龍井和西湖龍井的區別

越鄉龍井產於浙江嵊州,嵊州是著名的“越劇之鄉”、“茶葉之鄉”,茶區四面環山,四江匯聚,氣候宜茶;西湖龍井產於浙江杭州西湖,產區分為“獅峰、龍井、雲棲、虎跑、梅家塢”五大核心產區。

2、製作

越鄉龍井和西湖龍井的區別

越鄉龍井純手工製作而成,炒制手法複雜有“'抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、壓、磨'”等十大手法;西湖龍井通常炒制工藝包括“抖、帶、擠、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨”十大手法。

3、茶葉

越鄉龍井和西湖龍井的區別

越鄉龍井呈扁平狀,外表光滑,茶色翠綠嫩黃,沖泡後茶香馥郁,茶湯清澈透亮,葉底嫩綠,耐沖泡;西湖龍井扁平光滑挺直,茶色嫩綠有光澤,沖泡後茶香鮮嫩清高,入口鮮醇甘爽,葉底細嫩。

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