西湖龍井茶好壞的鑑別方法是：1、觀察茶葉外形，茶葉表面整齊、扁平；2、看產地，龍井茶主要產區是杭州市的西湖龍井茶產區；3、採摘時間，一般在清明節前和穀雨前採摘最佳；4、採用觸覺，碾碎程度判斷茶葉好壞。

1、觀察茶葉外形

觀察茶葉外形能夠辨別茶葉的好壞，西湖龍井茶茶葉扁平光滑挺直，顏色大多為黃綠色，葉片比較偏長，表面無茸毛，葉片完整。特級的龍井茶葉片顏色嫩綠帶有一點米黃色。

2、看產地

正宗的西湖龍井茶產自浙江省杭州市西湖區，龍井既是地名，又是泉名和茶名。這個地方採摘、製作工藝、品質等才能稱得上西湖龍井茶的稱號，除了這個地區之外都不能稱之為西湖龍井茶。

3、採摘時間

茶的好壞還取決於採摘時間，西湖龍井茶這一名貴茶葉在採摘也有講究。一般在清明節前採摘，主要是一芽一葉或一芽兩葉的採摘方式，採摘初展的鮮嫩茶葉。還有穀雨前採摘，到這兩個節氣之後就停止採摘了。

4、採用觸覺

使用觸覺，將製作完成的茶葉選擇一片茶葉，將它碾碎。如果能輕鬆將其碾碎成粉末狀，那就說明茶葉儲存得當，茶葉的品質沒有被破壞。如果是不容易碾碎，還有種潮溼感，說明茶葉儲存不佳，品質不好。