正宗的洞庭碧螺春外形條索捲曲成螺、似蜜蜂腿，纖細如銅絲，滿身披茸毫，色澤銀白翠綠，帶花果香味，滋味醇爽甘甜，適合用上投法沖泡飲用，先注水後投茶。

碧螺春外形特點

碧螺春因外形捲曲成螺、似蜜蜂腿，條索纖細如銅絲，滿披茸毫，色澤銀白翠綠而得名，沖泡後湯色碧綠誘人，清香中帶花果香味，滋味醇爽、甘甜，飲後生津。

正宗的碧螺春產自江蘇洞庭山，其他地方的碧螺春往往色澤暗淡，無光澤，香氣中缺乏清香和果香，甚至會有青葉氣，滋味有澀、涼、苦、淡的感覺，或者有青葉味，無醇、無回味。

沖泡碧螺春茶，有上投法、中投法與下投法三種方法，其中以上投法為典型，先注水，後投茶，不需要加蓋悶泡，略過三四分鐘，芽葉舒展，茶色濃豔，清香撲鼻，即可品茗。