黃枝香，常見品種有烏崬宋茶、石古坪黃桅香、田寮埔粗香、二茅黃桅香等；芝蘭香，常見品種有八仙、兄弟茶、棕蓑挾、油茶葉、楊梅香、桔仔葉等；桂花香，常見品種有桂花葉、群體、雞籠刊等；杏仁香，常見品種有鋸朵仔、金鵬杏仁香、大烏葉等。

1、黃枝香

黃枝香具有條索緊實沉重，色澤烏褐油潤的特點，沖泡後湯色金黃、香氣濃郁、味道甘醇、回甘力強，常見品種有烏崬宋茶、石古坪黃桅香、田寮埔粗香、二茅黃桅香等。

2、芝蘭香

芝蘭香具有條索緊結壯直的特點，沖泡後湯色橙黃明亮、香高細銳、滋味鮮爽甘醇，常見品種有八仙、兄弟茶、棕蓑挾、油茶葉、楊梅香、桔仔葉等。

3、桂花香

桂花香具有條索緊直油潤，呈鱔魚色的特點，沖泡後湯色金黃清澈、葉底橙黃明亮、桂花香氣濃郁、滋味甘醇、韻味獨特，常見品種有桂花葉、群體、雞籠刊等。

4、杏仁香

杏仁香具有條索緊直纖細，色澤灰褐的特點，沖泡後茶湯清澈明亮、香氣尚清高、杏仁香味明顯、韻味獨特，常見品種有鋸朵仔、金鵬杏仁香、大烏葉等。

5、蜜蘭香

蜜蘭香具有條索粗大，色澤黑褐油潤的特點，沖泡後湯色金黃清澈，香氣尚高，擁有類似於番薯的香蜜氣味，常見品種有番薯香、白葉單叢、大庵蜜蘭、獅頭蜜香等。

6、夜來香

夜來香具有條索緊結較直，色澤淺褐油潤的特點，沖泡後湯色金黃明亮耐沖泡，香氣濃郁，具有自然的夜來香花味，甘醇鮮爽，韻味獨特，常見品種有陂頭種、夜合、李仔坪夜來香等。

7、姜花香

姜花香具有條索緊直較纖細，色澤淺褐油潤的特點，沖泡後湯色金黃明亮，姜花香氣清香持久，味道鮮爽，微甜中稍帶生薑味，韻味獨特，常見品種有山茄葉、竹葉、通天香等。

8、肉桂香

肉桂香具有條索緊結，色澤灰褐的特點，沖泡後湯色金黃，香氣尚清高，擁有中藥材肉桂之香味，滋味甘醇爽口，常見品種有蛤股撈、過江龍、山茄葉肉桂香、七星肉桂香等。

9、茉莉香

茉莉香具有條索緊卷碩長，色澤烏褐油潤的特點，沖泡後湯色橙黃明亮，茉莉花香味尚清香，滋味甘醇爽口，山韻味較濃，常見品種為竹溜茉莉香。

10、玉蘭香

玉蘭香具有條索緊結細直，色澤黃褐油潤的特點，沖泡後湯色金黃明亮，香氣清高持久，擁有類似於玉蘭花般的香氣，滋味醇厚，常見品種有金玉蘭、字矛玉蘭、娘仔傘等。