鳳凰單叢不屬於紅茶，而是烏龍茶的一種，原產於廣東省潮州市鳳凰鎮的鳳凰山，有形美、色翠、香郁、味甘之稱，香氣優雅清高，滋味甘醇爽口，可以分為特級、一級、二級和三級共四個等級，有蜜蘭香、黃梔香、芝蘭香等十大香型之分。

鳳凰單叢不是紅茶

鳳凰單叢屬於烏龍茶，出產於廣東省潮州市的鳳凰鎮，因鳳凰山而得名。該茶素有形美、色翠、香郁、味甘之美譽，外形肥碩油潤，香氣優雅清高，滋味甘醇爽口，湯色橙黃明亮，並且具有十分耐沖泡的底力。

鳳凰單叢是半發酵的烏龍茶，富含氨基酸、維生素和茶多酚等營養物質，根據品質特徵可以分為特級、一級、二級和三級共四個等級，經晒青、涼青、做青、殺青、揉捻、乾燥和精製共12道工序製作而成。

鳳凰單叢有80多個品系，有根據葉態命名的，有根據產地、茶主、歷史故事和傳說命名的，但常見的是以香氣命名的，該茶有十大香型，包括蜜蘭香、黃梔香、芝蘭香、桂花香、玉蘭香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜來香、姜花香。